【ボンボンショコラレッスン】富澤商店さん

TOMIZ presents おうちのキッチンできる 本格ボンボンショコラレッスン 来たる2月11日にTOMIZ(富澤商店)さんとのコラボイベントをします。 基本のテンパリング（温度調整）から 本格ボンボンショコラの作り方までをご紹介する、 デモンストレーションと試食のレッスンです。  家庭のキッチンでも手軽にできるよう、なるべくシンプルな器具を使い、 テンパリングはドライヤーと電子レンジを使います。  ショコラ作りに慣れない方でも、 手軽に作れるやり方を講師が丁寧にご説明いたします。 実習はありませんので、お気軽に参加ください。 本格ショコラに挑戦したい方、富澤商店をご利用の方、 お菓子作りのお好きな方はどなたでもご参加いただけます。 富澤商店さんからプレゼントもあるそうです! ふるってご応募ください。ご参加お待ちしております。   ●内容 難しそうなイメージのショコラですが、シンプルなものから順に作っていくとスムーズです。 レッスンでもテンパリングの基本から始まり、 型抜きするだけのショコラ、コーティングするショコラ、 そしてガナッシュを詰める型抜きショコラと難易度順にご紹介します。 ショコラティエみたいなカラフルな着色のやり方もご紹介いたします。 ○基本のテンパリング 温度計は使わず、電子レンジとドライヤーを使って ○固めるだけのシンプルなショコラ ○トリュフケースを使って手軽に仕上げるボンボン (画像はイメージです) ○ボンボン アンロベ ガナッシュをカットし、コーティングするボンボンショコラ。 転写シートの使い方もマスターします ○ボンボン ムーラージュ 専用のショコラ型を使い、型取りしたショコラのケースに ガナッシュを閉じ込める本格ショコラです。 ガナッシュの他に具を合わせたり、 ガナッシュを二層にしてアレンジします ○ボンボンにマーブル模様、カラー（着色）のつけかた 専用の色素のほかに、 キャンディカラー、マイクリオを使った 着色の方法もご紹介 (画像はイメージで